熟制即将所制的点心生胚运用蒸、（）、炸、烤、焰及综合熟制方法等烹调手段使其成熟。A、煮B、烫C、烧D、煨

相关问题 1：

()是把入味制熟的原料挂糊再用油炸制的方法。A、清炸B、软炸C、干炸D、酥炸

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相关问题 2：

面点熟制的方法很多，主要方法有蒸、煮、烙、烤、炸、煎等;还有综合加热法，如蒸(煮)后煎(炸、烤)等。()

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相关问题 3：

在下列熟制方法中，不具有热对流作用的是()。A.蒸B.炸C.烙D.烤

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相关问题 4：

在下列熟制方法中，属于二维传热的是()。A、煮B、煎C、炸D、烤

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相关问题 5：

春卷的熟制方法为()。A.煮B.蒸C.炸D.烙

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相关问题 6：

在面点熟制过程中,炸和()使维生素损失严重。A.烧B.烤C.蒸D.煮

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相关问题 7：

三丝敲鱼的鱼肉敲好后,应用______的方法进行预熟定型。A.油煎B.水氽C.蒸制D.烤制

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