清蛋糕的膨松主要是靠（）作用而形成的。A、蛋白搅打的起泡作用B、全蛋搅打的起泡作用C、蛋黄搅打的起泡作用D、油脂的疏水作用

相关问题 1：

海绵蛋糕会膨松主要是靠蛋清()的气泡作用而形成的。A.乳化B.碳化C.加热D.搅打

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相关问题 2：

用于制作蛋糕的膨松面团属于()。A.物理膨松面团B.化学膨松面团C.生物膨松面团D.老肥膨松面团

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相关问题 3：

因物理膨松法蓬松的品种有()A.面包B.蛋糕C.油糕D.松糕

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相关问题 4：

依靠膨松剂而膨松的制品是()。A.果塔B.饼干C.风味蛋糕D.水果排

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相关问题 5：

依靠鸡蛋起泡性而膨松的制品是()。A.果塔B.酥盒C.风味蛋糕D.水果排

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相关问题 6：

依靠黄油充气性而膨松的制品是()。A.果塔B.饼干C.风味蛋糕D.水果排

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清蛋糕的膨松主要是靠()作用而形成的。A.蛋白搅打的起泡作用B.全蛋搅打的起泡作用C.蛋黄搅打的起泡作用D.油脂的疏水作用

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