00980烹饪原料学

从蛋白质肽链的氨基末端开始水解肽键的酶是()A、羧肽酶B、氨肽酶C、β-蛋白酶D、α-蛋白酶

题目

从蛋白质肽链的氨基末端开始水解肽键的酶是()

  • A、羧肽酶
  • B、氨肽酶
  • C、β-蛋白酶
  • D、α-蛋白酶
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