在烹饪加工中，防止油脂分解，油温最好控制在（）A、120℃左右B、150℃左右C、200℃左右D、240℃左右

相关问题 1：

烹饪中最好选用发烟温度高、煎炸过程中烟点变化缓慢的油脂。（ ）

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相关问题 2：

食物烹饪加工时防止营养流失的方法有哪些?

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相关问题 3：

在食品加工中不应使油温过高，也不要使油脂（）。A、一次性加热B、混入水C、冷却过快D、反复加热

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相关问题 4：

机组运行中润猾油温要控制在40～45℃之间。

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相关问题 5：

开工时三路循环时，回炼油温度控制在160--170℃左右，防止泵抽空。

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相关问题 6：

重油系统的油罐内重油温度一般控制在（）左右。油机组出口油温一般控制在（）左右。

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相关问题 7：

烹饪中的天然油脂都是（）A、单纯甘油脂B、混合甘油脂C、饱和甘油脂D、不饱和甘油脂

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