做面食时，尽量避免的烹调方法是（）A、少搓少洗B、少炸少烤C、面粉蒸煮加碱D、尽量采用蒸、烙方法

相关问题 1：

用薯类面坯制作点心,常用的成熟方法主要有( )等。A.炸，烙，煮B.烙，蒸，烤C.炸，蒸，煎D.炸，烤，煮

点击查看答案

相关问题 2：

在制作面食时B族维生素损失最多的烹调方法是( )A、焖B、煮C、烙D、蒸

点击查看答案

相关问题 3：

可以减少谷类营养素损失的措施有（　　）。A.少搓少洗 B.少炸少烤 C.面粉蒸煮加碱要适量 D.储藏要科学 E.食用前浸泡要时间长

点击查看答案

相关问题 4：

下列米面的烹调加工方法中，正确的是（　　）。A.淘洗次数5次以上B.长时间浸泡C.面粉蒸煮加碱D.少炸少烤

点击查看答案

相关问题 5：

下列米面的烹调加工方法中，正确的是（）。A、淘洗次数5次以上B、长时间浸泡C、面粉蒸煮加碱D、少炸少烤

点击查看答案

相关问题 6：

营养素损失较少的面食制作方法是（）。A、烙B、炸C、帖D、蒸

点击查看答案

相关问题 7：

可以减少谷类营养素损失的措施有（）。A、少搓少洗B、少炸少烤C、面粉蒸煮加碱要适量D、储藏要科学E、食用前浸泡要时间长

点击查看答案