鸡蛋打开后出现下列现象,说明鸡蛋已经受到同生物的污染开始变质、腐败()。
鸡蛋孵化的条件有5个,即:温度( )通风,翻蛋和凉蛋。
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下列鸡蛋一般不宜在食用的是, ( ) 。A.陈蛋B.霉蛋C.出汗蛋D.热伤蛋
感观法鉴别鸡蛋的新鲜程度,主要从以下几个方面进行鉴定,即()、蛋的重量、蛋的内溶物状况、气味和滋味。A、蛋的密度B、蛋的粘稠度C、蛋壳状况D、蛋的口味
蛋类的新鲜度从高到低排列应为()A.散黄蛋、贴壳蛋、混汤蛋B.散黄蛋、混汤蛋、贴壳蛋C.贴壳蛋、散黄蛋、混汤蛋D.贴壳蛋、混汤蛋、散黄蛋
贴壳蛋
咸蛋又称为腌蛋,盐蛋,是用鸭蛋或鸡蛋研制而成的,一般是用鸡蛋腌制。
一般用来加工成松花蛋的蛋为()。A、鸡蛋B、鸭蛋C、鹅蛋D、鸽蛋