西餐厅中摆台物品的配备量应是餐厅座位数的()。
餐厅服务的基本技能包括端托、摆台、斟酒、上菜等。()
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西餐厅的物品配备种类包括、不锈钢或()、瓷质餐具、玻璃器皿,其他种类服务用品。A.陶制餐具B.银质餐具C.铁质餐具D.镀铬餐具
西餐厅内的服务边柜上要有()制作的长、圆服务托盘、食品及饮品订单等物品。A、木质B、胶木C、硬木D、桃木
大厨餐厅落台区域内配备餐具一般应按餐位数()配备。A、1:1B、1:1.5C、1:2
餐厅摆台的基本要求是什么?
关于西餐厅或风味餐厅说法正确的是()。A、二星级饭店要求配备B、三星级饭店要求配备C、四星级饭店要求配备D、五星级饭店要求配备
西餐厅用于摆台的物品,如台布、餐巾、摆台餐具及酒具的存货量应为餐厅座位数的()A、1.5倍B、2倍C、3倍D、5倍