日常进餐礼仪中,规范的行为是()。
在高级宴席上其骨碟应做到()。A、按时更换B、统一撤换C、随菜增减D、一菜一碟
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以下哪项不属于冷餐会的礼节()A、按上菜的程序取菜B、排队取菜C、挑挑拣拣,找到自己喜欢的菜为止D、按自己的量取菜,不要浪费
公筷、公用勺分菜法的正确操作方法是()。A、左手握公用筷,右手持公用勺,相互配合将菜和汤汁置于公用勺中分派给客人B、公筷夹菜分派到客人餐盘,公勺舀汤分派到客人汤碗C、右手握公用筷,左手持公用勺,相互配合将菜和汤汁置于公用勺中分派给客人D、公筷和公勺同时配合夹住菜肴分派给客人
西餐宴请礼节应注意()A、介绍或推荐特色风味菜而不是替客人夹菜B、敬酒而不可劝酒或醉酒C、进餐安静不出声或口含食物与人交谈D、安排菜品不可讲究餐序
有关值台员的礼仪,正确的是()。A、如客人点的菜在菜单上没有列出来,应立即说“没有”B、宴会的斟酒,要按先主人后主宾、先女宾后男宾的次序进行C、开拉酒水饮料瓶盖时,应在客人的侧后方朝外拉开D、菜上齐后,应告诉客人:“菜已上齐,请慢用。”以示尊重
以下属于自助餐享用过程中应遵循的礼仪规范有:()。A、排队取菜B、循序取菜C、量力而行D、多次取菜E、避免外带
筵席是指人们为了某个特定目的聚会,由一整套按规格、目的、风俗习惯和质量标准设定的菜点及()组成的正规餐饮形式。A、进餐礼仪B、服务礼仪C、服务规范D、进餐规范