单选题下列物质中属于内源性抗营养素的是（　　）。A 黄曲霉毒素B 硫葡萄糖苷C 多氯联苯D 氧化酸败物

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单选题下列物质中属于内源性抗营养素的是（　　）。A 黄曲霉毒素B 硫葡萄糖苷C 多氯联苯D 氧化酸败物

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单选题下列物质中属于毒品的有（　　）。A 赖氨酸B 黄曲霉毒素C 海洛因D 氨基酸

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单选题以下物质不属于细菌毒素的是（）。A 沙门氏菌B 金黄色葡萄球菌C 黄曲霉毒素D 毒杆菌毒素

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单选题下列水体污染物中属于无机无毒物质的是（）。A 重铬酸钾；B 氮、磷等植物营养物；C 木质素；D 多氯联苯。

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单选题下列物质中属于B 族黄曲霉毒素的是（）A 黄曲霉毒素G1B 黄曲霉毒素B1C 黄曲霉毒素G2D 2-乙基G2

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多选题属于抗营养物质的有（）。A棉酚B蛋白酶抑制剂C硫葡萄糖苷D双香豆素E叶酸

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填空题硫代葡萄糖苷是非常稳定的（）溶性物质，是（）的前体，在新鲜蔬菜中硫代葡萄糖苷的含量（）于其水解物。

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