职业道德

多选题一般来说,植物油脂比动物油脂好,是由于(  )。A植物油脂可促进脂溶性维生素的吸收B植物油供给的热能比动物油高C植物油含多不饱和脂肪酸比动物油高D多吃不致引起肥胖E植物油的消化率比动物油高

题目
多选题
一般来说,植物油脂比动物油脂好,是由于(  )。
A

植物油脂可促进脂溶性维生素的吸收

B

植物油供给的热能比动物油高

C

植物油含多不饱和脂肪酸比动物油高

D

多吃不致引起肥胖

E

植物油的消化率比动物油高

参考答案和解析
正确答案: D,B
解析:
植物油含不饱和脂肪酸多,熔点低,常温下呈液态,消化吸收率高;动物油以饱和脂肪酸为主,熔点较高,常温下一般呈固态,消化吸收率不如植物油高。
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