在我国,营养素补充剂仅限于补充__________。
A.蛋白质和氨基酸
B.蛋白质、氨基酸和维生素
C.蛋白质和脂肪酸
D.维生素和矿物质
蛋白质在体内合成和储存的形式是A.氨基酸B.脂肪C.蛋白质D.糖原E.脂肪酸
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氨基酸能否充分利用于蛋白质合成,取决于A.热卡是否足够B.氨基酸的补充是否足够C.合理的热卡/氮比值D.人体内是否需要蛋白质E.是否同时补充葡萄糖
描述氨基酸模式的概念不正确的是( )。A.食物蛋白质的组成中限制性氨基酸多,氨基酸组成不合理B.氨基酸模式反映食物蛋白质的营养价值C.人体蛋白质和各种食物蛋白质在所有氨基酸的种类和含量进行比较D.人体蛋白质和各种食物蛋白质在必需氨基酸的种类和含量进行比较
下列有关氨基酸模式的概念,描述不正确的选项是( )A.食物蛋白质的组成限制性氨基酸多氨基酸组成不合理B.氨基酸模式反应食物蛋白质的营养价值C.人体蛋白质和各种食物蛋白质在必须氨基酸的种类和含量进行比较D.人体蛋白质和各种食物蛋白质在所有氨基酸的种类和含量进行比较
蛋白质的互补作用是指不同食品中:( )A.必需氨基酸与非必需氨基酸互相补充B.必需氨基酸之间的互相补充C.非必需氨基酸之间的互相补充D.植物蛋白质与植物蛋白质互相补充
评价蛋白质营养价值的高低,主要是根据A.蛋白质的含量和消化程度B.氨基酸组成与人体氨基酸模式符合程度C.蛋白质的消化吸收和被机体利用的程度D.蛋白质的利用程度、与人体氨基酸符合程度E.蛋白质的含量、氨基酸组成与机体消化吸收利用的程度
食物蛋白质的营养互补作用是()A.蛋白质的营养价值与脂肪酸的作用互补B.营养必黑氨基酸与营养必需微量原素的互补C.营养必需氨基酸之间的互相补充D.营养必霈氨基酸和非营养必需氨基酸互补E.营养物质与非营养物质的互补