菜肴()经切制后,大体可分为:块,片,丝,条,段,丁,粒,米,丸,球,茸等.A.原料B.主料C.辅料D.加料

相关问题 1：

刀工主要是对完整原料进行分解切割，使之成为组配菜肴所需要的()。A、原料B、丝、片、块等C、主料D、基本形体

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相关问题 2：

原料刀工成形的种类有丁、丝、粒、片、球、脯、块、条、件、段、( )。A.蓉、米、末B.末、扒、蓉C.米、扒、蓉D.花、松、蓉

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相关问题 3：

蜜丸的制备工艺流程为A、原料准备→制丸块→制丸条→分粒→搓圆→干燥→整丸→包装B、原料准备→制丸条→分粒→搓圆→干燥→整丸→包装C、原料准备→制丸条→制丸块→分粒→搓圆→干燥→整丸→包装D、原料准备→制丸块→制丸条→分粒→干燥→整丸→包装E、原料准备→制丸块→制丸条→搓圆→分粒→干燥→包装

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相关问题 4：

塑制法制备蜜丸的工艺流程是A、原料准备→制丸条→分粒→搓圆→干燥→整丸→包装B、原料准备→制丸条→制丸块→分粒→搓圆→干燥→整丸→包装C、原料准备→制丸块→制丸条→分粒→干燥→整丸→包装D、原料准备→制丸块→制丸条→分粒→搓圆→干燥→整丸→包装E、原料准备→制丸块→制丸条→搓圆→分粒→干燥→包装

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相关问题 5：

蜜丸的制备工艺流程为A.原料准备→制丸块→制丸条→搓圆→分粒→干燥→包装 B.原料准备→制丸条→制丸块→分粒→搓圆→干燥→整丸→包装 C.原料准备→制丸条→分粒→搓圆→干燥→整丸→包装 D.原料准备→制丸块→制丸条→分粒→搓圆→干燥→整丸→包装 E.原料准备→制丸块→制丸条→分粒→干燥→整丸→包装

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相关问题 6：

蜜丸的制备工艺流程为 A.原料准备→制丸块→制丸条→搓圆→分粒→干燥→包装 B.原料准备→制丸块→制丸条→分粒→搓圆→干燥→整丸→质量检查→包装 C.原料准备→制丸条→分粒→搓圆→干燥→整丸→包装 D.原料准备→制丸条→制丸块→分粒→搓圆→干燥→整丸→包装 E.原料准备→制丸块→制丸条→分粒→干燥→整丸→包装

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相关问题 7：

蜜丸的制备工艺流程为A.原料准备→制丸块→制丸条→分粒→搓圆→干燥→整丸→包装B.原料准备→制丸条→分粒→搓圆→干燥→整丸→包装C.原料准备→制丸条→制丸块→分粒→搓圆→干燥→整丸→包装D.原料准备→制丸块→制丸条→分粒→干燥→整丸→包装E.原料准备→制丸块→制丸条→搓圆→分粒→干燥→包装

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