A.营养价值
B.口感
C.水分含量
D.质地
E.风味
果蔬的食用部位属于()。A.保护组织B.薄壁组织C.疏导组织D.分生组织
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果蔬的可食部分是其()。A.薄壁组织B.保护组织C.机械组织D.输导组织
果蔬生长发育过程中,受很多植物激素的影响,其中促进果蔬成熟的激素是()。A、生长素和乙烯B、细胞分裂素和脱落酸C、乙烯
水果脱离果树后的成熟过程A.果蔬的呼吸作用B.果蔬的春化作用C.果蔬的后熟作用D.果蔬的老化作用E.果蔬的腐烂作用
蔬菜的酶参与自身的缓慢氧化过程A.果蔬的呼吸作用B.果蔬的春化作用C.果蔬的后熟作用D.果蔬的老化作用E.果蔬的腐烂作用
果胶物质与果蔬的硬度有很大关系,以()三种形式存在于果蔬组织中。
果蔬保鲜与加工具有相同的目的:延长果蔬产品的供应期,提高其附加值。