此题为判断题(对,错)。
小苏打是由碱性物质、酸式盐和淀粉按一定比例混合而成的复合膨松剂。()此题为判断题(对,错)。
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泡打粉是由碱性物质、酸式盐和填充物按一定比例混合而成的复合膨松剂。此题为判断题(对,错)。
三种物质按比例混合而成( )。
膨松剂中有一类复合膨松剂,( )就是由酸性剂、碱性剂和填充剂组成的一种复合膨松剂。A、碳酸氢钠B、发酵粉C、碳酸氢铵D、碳酸钠
泡打粉主要由( )三部分组成,是一种复合膨松剂。A.碱性物质、酸式盐和填充物B.酸性物质、酸式盐和填充物C.碱性物质、碱式盐和填充物D.中性物质、酸式盐和填充物
经常与酒石酸、酒石酸氢钾按一定比例混合制做复合膨松剂的物质是()。A.碳酸氢钠 B.磷酸三钠C.硬脂酸钠D.亚硫酸钠
经常与酒石酸、酒石酸氢钾按一定比例混合制作的复合膨松剂的物质是()A.亚硫酸钠B.磷酸三钠C.硬脂酸钠D.碳酸氢钠