制作公爵夫人式土豆时,土豆泥中应加入适量的蛋黄和()。
A.黄油
B.奶油
C.计司粉
D.辣酱油
制作多菲内奶油焗土豆的主要原料是土豆、鲜奶油、()黄油等。A.鸡蛋、洋葱B.牛奶、培根C.鸡蛋、牛奶D.蛋黄、计司粉
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在()完全降至室温时,才可加入鲜奶油。A.奶油酱B.奶油胶冻C.黄油酱D.奶油少司
奶油胶冻中的馅料,一般包括鲜奶油、()、蛋黄等。A.淀粉B.牛奶C.黄油D.打起黄油
奶油胶冻中的馅料,一般包括鲜奶油、牛奶、()等。A.淀粉B.黄油C.蛋黄D.打起黄油
制作焗带皮土豆的主要原料是土豆、()和计司粉等。A.牛奶B.奶油C.蛋黄D.黄油
制作奶油煮胡萝卜时,胡萝卜煮软后在放入( ),小火煮制粘稠。A.鲜奶油B.黄油C.清黄油D.荷兰少司
制作煎薯丝饼的主要原料是土豆和()。A.牛奶B.清黄油C.奶油D.计司