《随园食单》系一部有世界影响的烹饪专著,其作者是清代的( ),别称“随园老人”。
A.童岳
B.袁枚
C.顾仲
D.徐珂
清代钱塘人袁枚,写了一部著名的烹饪著作,叫( )。A.《齐民要术》B.《饮膳正要》C.《随园食单》D.《备急千金要方》
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中国烹饪古籍的食单菜谱中最著名的是清代袁枚的( )和童岳的调鼎集。
《随园食单》刊行于乾隆年间,书中包括烹饪理论和名菜介绍两大部分,是一部有世界影响的烹饪专著。此题为判断题(对,错)。
明代袁枚的《随园食单》,将中国的烹饪理论推向一个成熟阶段。( )
论述袁枚《随园食单》的烹饪思想。
随园菜是因《随园食单》而得名的清代官府菜。
《随园食单》的作者是:A.宋代苏轼B.宋代林逋C.清代袁枚D.清代俞樾