A、烹饪原料
B、食单菜谱
C、食疗方剂
D、饮食市场
清代钱塘人袁枚,写了一部著名的烹饪著作,叫( )。A.《齐民要术》B.《饮膳正要》C.《随园食单》D.《备急千金要方》
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春秋、战国时期出现了我国最早的烹饪理论著作是()。A、《吕氏春秋·本味》B、《齐民要术》C、《随园食单》D、《周礼·天官冢》
《饮膳正要》主要是( )方面的权威著作。A.烹饪原料B.食单菜谱C.食疗方剂D.饮食市场
明代袁枚的《随园食单》,将中国的烹饪理论推向一个成熟阶段。( )
明、清时期名厨辈出,著作丰富,以袁枚的()为代表作品。A.《食珍录》B.《随园食单》C.《齐民要术》D.《食经》
论述袁枚《随园食单》的烹饪思想。
随园菜是因《随园食单》而得名的清代官府菜。