鲜汤在烹调中主要起()的作用。A、增香B、溶剂C、增鲜提味D、传热媒介

相关问题 1：

咖喱粉是一复合型调味品,主要的作用是()。A.增色B.增香C.提辣D.增酸E.增鲜

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蚝油在烹调中的作用主要有提鲜、增香、()。

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相关问题 3：

辣味在烹调中有( )、增进食欲、帮助消化的作用。A.提鲜B.除腥解腻C.增甜D.提高营养

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相关问题 4：

黄酒在烹调中的主要作用是去腥增香。( )此题为判断题(对，错)。

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相关问题 5：

香糟在烹调中的作用是______。A.去腥B.增香C.解腻D.提鲜E.定味

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相关问题 6：

黄酒在烹调中的作用包括______。A.增鲜B.增香C.去腥D.增色E.杀菌消毒

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辣味调味料在烹调中的作用是______。A.上色B.去腥C.增鲜D.解腻E.增香

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