原料切割成形是指运用刀具对烹饪原料进行()。A、切配B、切割C、加工处理D、切割的加工

相关问题 1：

铣切号料切割是利用铣切机床,对()的钣料进行切割加工。A、单张B、多张C、成叠D、成堆

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相关问题 2：

原料切割成形是指()对烹饪原料进行切割的加工。A、厨师B、操作人员C、运用刀具D、初加工人员

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相关问题 3：

刀工主要是对完整原料进行( )，使之成为组配菜肴所需要的基本形体。A、切配B、分解切割C、剔骨D、分割

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相关问题 4：

分割是指根据整形烹饪原料不同部位的重量等级，使用刀具和方法对其进行有目的的切割与分类处理，使其符合烹调的要求而成为具有相对独立意义的更小单位和部件。 ()

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相关问题 5：

中国烹饪的主要技术环节包括烹饪原料的选择、原料的初步加工处理、原料的切割与配份、原料的预热处理与型胚处理、()及装盘。A、加工制作B、加工熟制C、加热烹调D、烹调调味

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相关问题 6：

电火花线切割加工是用线状电极,并靠()对工件进行脉冲火花放电实现切割成形的。A、火花放电B、复合加工C、阳极溶解D、阴极沉积

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相关问题 7：

烹饪中的切割工具是指()中所使用的刀具。A、烹饪制作工艺B、烹调制作工艺C、烹调刀工工艺D、烹饪加工工艺

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