现代面点造型要力求形象生动,做工精细,给人以艺术享受。
此题为判断题(对,错)。
面点具有品种繁多、应时迭出、制作精细、讲究造型、馅心掺冻并且汁多肥嫩等特点的是()。A、京式面点B、广式面点C、扬州面点D、苏式面点
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在使用()裱型时,由于可裱制出造型复杂的制品,因此在操作时要力求精细。A、黄油酱B、糖粉酱C、鲜牛奶D、巧克力
制作精细造型酥皮面点时,其酥与皮的比例通常采用()。A.3:7B.4:6C.5:5D.2:8
面塑造型的内容要求是:设计精、形象美、内容新、()。要“古为今用,洋为中用”。A.传统面点B.油塑C.难度高D.泥塑
由于糖粉酱原料(),韧性极好,因而可裱制造型极为复杂的制品,因此在操作时要力求精细。A、柔软细腻B、细腻光滑C、洁白细腻D、软硬度适合
在( )裱型时,由于可裱制出造型复杂的制品,因此在操作时要力求精细。A.黄油酱B.糖粉酱C.鲜奶油D.巧克力
元代家具形体厚重,造型饱满多曲,雕饰繁复,多用 纹,倭角线型作装饰,出现罗锅枨、展腿式桌等品种造型,总体上给人以雄壮、奔放、生动、富足之感。