A.酒类品牌
B.斟酒标准
C.酒的售价
D.酒水分类
服务员在斟香槟酒时,应先斟至(),等酒中的泡沫消退后,再往杯中断续斟到七分满。A、1/2B、1/3C、1/4D、1/5
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服务员应掌握特殊酒水斟倒方法,客人落座后斟()酒,客人入座时斟()酒。A、冰镇;加温B、啤酒;黄酒C、加温;冰镇D、果酒;加饭酒
为达到酒水斟倒标准正确,服务员应掌握()。A、酒水的颜色B、酒水的香型C、酒水的产地D、酒品的特点
斟酒时,斟酒量一般原则是()。A.红葡萄酒斟2/3杯,白葡萄酒1/2杯B.香槟酒斟2/3杯,白葡萄酒1/2杯C.红葡萄酒斟1/2杯,香槟酒斟2/3杯D.香槟酒斟2/3杯,威士忌斟1/6杯
待宴会客人入座之后,将葡萄酒和白酒斟入每位宾客杯中。
()服务员应按照酒品的特点,针对不同的酒品,执行不同的斟倒标准。
捧斟适用于非冰镇处理的酒,捧斟的服务员要做到准确、优雅、大方。