卫生招聘考试

以下各因素发生变化可降低食物的生糖指数的是( )。A.食物压出水分,晒干、膨化 B.将大颗粒淀粉变成小颗粒淀粉后食用 C.用果糖替代葡萄糖 D.增加淀粉类食物的糊化程度 E.延长谷类食物的烹制时间

题目
以下各因素发生变化可降低食物的生糖指数的是( )。

A.食物压出水分,晒干、膨化
B.将大颗粒淀粉变成小颗粒淀粉后食用
C.用果糖替代葡萄糖
D.增加淀粉类食物的糊化程度
E.延长谷类食物的烹制时间
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