3、下列食品丙烯酰胺含量较高，除了（）A．薯条B．咖啡C．油条D．馒头

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单选题最早是哪个国家报告了丙烯酰胺在食品中的测定含量？（）A 美国B 瑞典C 日本D 中国

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问答题简述食品中丙烯酰胺的形成途径？

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单选题下列食物中钾的含量较高，除了（）。A 马铃薯B 香蕉C 紫菜D 冬菇E 精粉

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单选题B（a）P含量较高的食品是（）A 奶酪B 油脂类C 熏制食品D 脱水蔬菜E 咖啡

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判断题豆类是蛋白质含量较高的食品A 对B 错

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单选题下列哪项食品中丙烯酰胺的含量最高？（　　）A 酸菜B 炸薯条C 烤肉D 爆米花E 海产品

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填空题丙烯酰胺是近来在（）食品中的发现的有害物质，它在炸薯条中的含量水平较高。

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