根据GB/T l9000质量管理体系标准，对企业质量体系作系统、完整和概要描述，规定企业组织建立质量管理体系的文件是（ ）。A. 程序文件 B. 质量手册 C. 质量记录 D. 管理标准

本题主要考查质量手册的内容。

质量手册是规定企业组织建立质量管理体系的文件，对企业质量管理体系作系统、完整和概要的描述。其内容一般包括：（1）企业的质量方针、质量目标；（2）组织机构及质量职责；（3）体系要素或基本控制程序；（4）质量手册的评审、修改和控制的管理办法。

综上所述，本题正确选项为B项。