食醋会使马铃薯淀粉的糊化黏度减小，而使小麦淀粉的黏度增大。

相关问题 1：

可使马铃薯淀粉糊的黏度减小,使小麦淀粉糊的黏度增大的调料是()A.食糖B.食盐C.味精D.酱油

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相关问题 2：

下列内容关于直链淀粉性质,叙述正确的观点是( )。A.含有直链淀粉相对较多的食物黏度大B.谷物中含的直链淀粉比例相对较大C.淀粉糊化之后的膨胀力和透明度相对较低D.直链淀粉发生糊化需要的时间较短

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相关问题 3：

含有支链淀粉相对较多的食物糊化之后,黏度最小凝聚力最差。( )此题为判断题(对，错)。

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相关问题 4：

钻遇气层时,钻井液的密度和黏度的变化趋势是()。A、密度减小，黏度增大B、密度减小，黏度减小C、密度不变，黏度减小D、密度不变，黏度增大

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相关问题 5：

钻遇盐水层时,钻井液的密度、黏度、氯离子的质量浓度的变化趋势是()。A、密度增大，黏度减小;氯离子的质量浓度增大B、密度减小，黏度先增加后减小，氯离子的质量浓度增大C、密度减小，黏度增大，氯离子的质量浓度增大D、密度减小，黏度不变，氯离子的质量浓度增大

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相关问题 6：

小麦淀粉的热黏度（），透明度和凝胶能力差。A、低B、高C、大D、多

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相关问题 7：

下列内容关于直链淀粉性质，叙述正确的观点是（）。A、含有直链淀粉相对较多的食物黏度大 B、谷物中含的直链淀粉比例相对较大 C、淀粉糊化之后的膨胀力和透明度相对较低 D、直链淀粉发生糊化需要的时间较短

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