问题：饮食民俗...

Wednesday, June 21, 2023

问题：简述现代餐饮企业文化建设的主要措施。...

Friday, July 25, 2025

问题：我国历史上被誉为最有原创精神的文人美食家是（）A、孔子B、苏东坡C、李渔D、袁枚...

Friday, July 4, 2025

问题：饮食保健食疗理论...

Friday, November 18, 2022

问题：奶酪食品在我国（）区域的少数民族饮食中最为常见。A、东南B、东北C、西北D、西南...

Tuesday, July 2, 2024

问题：简述中国烹饪中菜肴配色的依据和原则。...

Thursday, September 15, 2022

问题：试说中国茶的种类及其代表品种。...

Thursday, January 11, 2024

问题：我国的茶叶根据制作工艺可以分为（）...

Thursday, September 15, 2022

问题：中国餐饮界荣获“世界御厨”称号的烹饪大师是（）A、杨贯一B、王义均C、刘敬贤D、蔡澜...

Sunday, April 6, 2025

问题：具有“ 蜻蜓头，青蛙腿” 的外形特征的是（）A、君山银针B、铁观音C、碧螺春D、西湖龙井...

Friday, November 24, 2023

问题：擅长制作蜜制品的少数民族是（）...

Thursday, September 15, 2022

问题：饮食著作及有关资料...

Thursday, September 15, 2022

问题：中国饮食的繁荣创新时期繁荣创新时期的特点...

Thursday, March 16, 2023

问题：中国饮食文化是世界饮食文明的重要组成部分...

Thursday, September 15, 2022

问题：在就餐过程中一般考虑认真、挑选仔细、表现谨慎，饮食消费决策花费的时间相对较长，对服务的要求相当高的是（）A、多血质的消费者B、抑郁质的消费者C、黏液质的消费者D、胆汁质的消费者...

Thursday, March 2, 2023

问题：我国菜肴在烹调过程中所使用的味型主要有基本型和（）。...

Saturday, May 31, 2025

问题：“普劳”我国新疆地区（）等少数民族习食的粒食品。...

Monday, January 1, 2024

问题：简述清宫御膳的饮食文化特征。...

Monday, September 12, 2022

问题：有中国历史上“食经”之称的《随园食单》一书的作者是（）。A、易牙B、贾思勰C、高濂D、袁枚...

Wednesday, August 9, 2023

问题：从菜肴的名称上体现出菜肴首创人的是（）A、天女散花B、贵妃醉酒C、麻婆豆腐D、文昌鸡...

Friday, July 4, 2025