问题：对活泼型宾客，服务员要（）。A、行走迅速，语言简练，同时提供时间信息B、主动表现出乐于相知相助，并以此赢得宾客的好感C、举止端庄，温文尔雅，并经常使用礼貌用语D、自始至终抱有不厌其烦的态度，要尽可能地细心、周到地提供服务...

Monday, January 1, 2024

问题：为保持桌裙原有的形状都采用（）方法洗涤。A、用刷子蘸去油剂，刷后再用水洗B、干洗C、用水洗D、火碱洗...

Friday, January 17, 2025

问题：客房部以（）为居住宾客提供优质高效的服务A、主动B、热情C、礼貌D、周到...

Wednesday, January 4, 2023

问题：餐饮服务由（）组织的组成。A、餐厅酒吧服务B、厨房加工服务C、食品原料采购供应D、风味餐厅...

Wednesday, June 28, 2023

问题：托盘按质地分有（）A、木质托盘B、金属托盘C、塑料托盘D、合成材料托盘...

Saturday, February 18, 2023

问题：处理客人电话事宜时，应电话铃声（）声之内接听。A、一B、二C、三D、四...

Friday, April 11, 2025

问题：以下关于西餐刀叉摆放说法不正确的是（）。A、在餐盘的右侧从左到右依次摆放主菜刀、鱼刀、汤匙、头盘刀B、刀刃一律朝餐盘C、在餐盘的左侧，从右向左依次摆放主菜叉、鱼叉、头盘叉D、刀背一律朝餐盘...

Sunday, July 7, 2024

问题：摆台时调羹勺把应该（）。A、朝左B、朝右C、中餐朝左，西餐朝右D、中餐朝右，西餐朝左...

Monday, July 10, 2023

问题：（）在客人用餐中用量最大，因此应多准备一些。...

Sunday, September 11, 2022

问题：（）做法不符合财产管理制度。A、熟人借用餐厅用具可不写借条B、所有设备应专人管理C、设备损坏有记录D、建立财产登记卡...

Monday, October 23, 2023

问题：苏格兰著名的威士忌产地有（）A、高地B、低地C、康贝尔D、伊莱...

Friday, April 11, 2025

问题：特色餐厅具有经营的（）。A、高利润低风险B、低利润高风险C、高风险高利润D、低利润低风险...

Tuesday, May 30, 2023

问题：礼宾需在客人抵店前（）将客人的下车位预留好A、5分钟B、10分钟C、15分钟D、20分钟...

Monday, January 1, 2024

问题：鲁菜菜肴特点具有（）。...

Sunday, September 11, 2022

问题：回族人喜欢吃牛、羊、鸡及蔬菜，但不能吃（）。A、鸭肉B、带鳞的鱼类C、骡肉D、大米...

Saturday, February 18, 2023

问题：一般来说每50g咖啡可以放（）水。A、100克B、150克C、200克D、250克...

Saturday, June 3, 2023

问题：洗衣房主要岗位职责包括（）A、负责饭店棉织品及其他布件的洗涤工作B、洗送客衣及工作服C、客房全部布件的收发、分类与储存D、收集和处理客情信息...

Saturday, May 17, 2025

问题：（）是指对他人表示尊敬的具体态度、动作和语言。...

Sunday, September 11, 2022

问题：餐厅的步行市场区在步行（）分钟左右的距离范围内。A、10B、15C、20D、25...

Saturday, February 18, 2023

问题：餐饮部门的特点有，经营点多、管辖范围广（）A、分工细、员工人数多B、菜品花式多，收益高C、是饭店核心部门，管理人员多D、耗费多，效益大...

Sunday, July 7, 2024