厨房中的冷库分为高温冷库和低温冷库,水果、蔬菜蛋类、牛奶应放入()。A.低温冷库B.高温冷库C.湿温冷库D.湿热冷库

相关问题 1：

水果、蔬菜在气调储藏时，应保证下列哪几项措施？( )A.抑制食品的呼吸作用 B.增加食品的呼吸强度 C.加大冷库的自然换气量 D.控制冷库的气体成分

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相关问题 2：

按冷库的库温范围和要求，冷库可分为( )。A.高温冷库、低温冷库 B.高温冷库、低温冷库、变温冷库 C.冷却物冷藏库、冻结物冷藏库 D.-18℃库、-23℃库

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相关问题 3：

A.大型冷库 B.中型冷库 C.小型冷库 D.装配冷库

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相关问题 4：

( )需采取防止冷库地面冻胀的措施。A.冷库所有冷间 B.冷库底层冷间 C.低温冷库 D.冷库底层设计温度低于0℃的冷间

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相关问题 5：

气调冷库要实现果品蔬菜的保鲜应通过以下哪些措施实现？( )A.抑制食品的呼吸作用 B.增加食品的呼吸强度 C.降低冷库内的温度 D.控制冷库内各种气体的含量

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相关问题 6：

冷库可分为高温库和低温库，高温库的温度一般为______。A．＜-18℃B．-18~0℃C．0~10℃D．10~20℃

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相关问题 7：

不耐储藏的蔬菜、水果等应考虑增建设冷库，来解决加工前易变质的问题。

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