制作煮鱼虾卷红花少司要用()。A.先旺火后小火B.先小火后大火C.中火D.微火

相关问题 1：

制作炖类菜品适宜使用的火力是()。A.小火和微火B.旺火和小火C.旺火和中火D.中火和小火

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相关问题 2：

制作清汤的火候要求是()。A、旺火烧开转入小火B、旺火烧开转入中火C、旺火烧开转中火，后小火D、始终用小火

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相关问题 3：

制作荤白汤时一般需要汤始终保持沸腾状态,因此加热时旺火煮沸后的火力一般选用()。A.小火B.微火C.大火D.中火

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相关问题 4：

白汤的煮制多用______。A.大火和小火B.微火和小火C.中火和大火D.中火和小火

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相关问题 5：

烧菜在成熟入味阶段要用______加热。A.中火或大火B.中火或小火C.大火或小火D.大火或微火

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相关问题 6：

烧菜在初始阶段要用______加热。A.大火B.中火C.小火D.微火

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相关问题 7：

块状牛肉的前期热处理方法是用()沸水下锅焯煮。A、小火B、中火C、微火D、旺火

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