挥发性碱基总氮（TVBN）

相关问题 1：

挥发性盐基总氮(TVBN)

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相关问题 2：

评价肉类食品腐败变质的主要理化指标是()A.酸价、pH值、挥发性盐基总氮B.挥发性盐基氮、过氧化值、二甲胺C.挥发性盐基氮、羰基反应、三甲胺D.挥发性盐基氮、二甲胺和三甲胺、K值E.酸价、醛酮反应、H2S、吲哚

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相关问题 3：

食品中蛋白质的分解,( )与食品腐败变质程度之间有明确的对应关系。A、细菌脱羧酶B、过氧化值C、挥发性碱基总氮D、羧基化合物

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相关问题 4：

挥发性碱基总氮是检测食品中蛋白质含量的一种方法。（ ）此题为判断题(对，错)。

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相关问题 5：

挥发性盐基总氮用于鉴定（ ）。

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相关问题 6：

下列可作为肉鱼类食品腐败变质的化学指标有（ ）。A.挥发性碱基总氮B.皂化价C.K值D.过氧化值E.一甲胺

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相关问题 7：

挥发性碱基总氮用于鉴定（　　）。A.脂肪酸败 B.蛋白质腐败 C.蔬菜的腐败 D.碳水化合物酸败

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