问题：为了更加保证安全，常常在同一系统中既接地又接零保护。...

Thursday, September 15, 2022

问题：用琼脂糖膏裱花，可使裱花图案的表面呈胶体状。...

Sunday, September 11, 2022

问题：锅贴鸡对应的配菜方法是（）...

Tuesday, September 13, 2022

问题：在油炸制品中油温的高低主要是依据（）来决定。...

Tuesday, September 13, 2022

问题：刀工即刀法。...

Saturday, September 10, 2022

问题：油脂蛋糕采用浇注灌模成型时，半制品一定要（）。...

Tuesday, September 13, 2022

问题：根据菜肴质量的要求，将加工（）加以适当的配合，供烹调或直接食用的...

Thursday, September 15, 2022

问题：客家菜口味上的特点是（）。...

Tuesday, September 13, 2022

问题：粤菜向来注意根据原料的性味特征施以适合的调料和味型。...

Wednesday, September 14, 2022

问题：体形较大的罗式沼虾虾壳（）。...

Thursday, September 15, 2022

问题：制作黑芝麻蓉馅首先应将黑芝麻洗净，小火炒香，擀成末后才能用于制馅...

Thursday, September 15, 2022

问题：“snailbutter”的中文意思是（）。...

Saturday, September 10, 2022

问题：下列关于食品雕刻要求说法不正确的是（）。...

Tuesday, September 13, 2022

问题：生咸馅是用生料拌和而成的。...

Thursday, September 15, 2022

问题：海米炝芹菜的质感特点是芹菜（），海米柔韧。...

Wednesday, September 14, 2022

问题：配花色菜常用的手法有（）。...

Wednesday, September 14, 2022

问题：擀制馄饨皮每次打开包卷，都要（）面坯的位置，才能擀匀。...

Wednesday, September 14, 2022

问题：牛奶中必需氨基酸与组成符合人体需要，为优质蛋白质食物。...

Thursday, September 15, 2022

问题：泡沫灭火器不导油，主要用于带电设备的灭火。...

Tuesday, September 13, 2022

问题：职业道德具有范围上的（）内容上的稳定性和连续性、形式上的多样性的特征。A、广泛性B、实践性C、科学性D、有限性...

Sunday, December 15, 2024