问题：淮安市（）码头镇，特产码头牛羊肉。古迹有韩侯故里、漂母墓、钓鱼台等。A、淮阴区B、清河区C、楚州区D、清江区...

Sunday, January 22, 2023

问题：淮点三绝之二----淮饺，又名小馄饨，炒米馄饨，是淮安地区久负盛名的小吃。...

Tuesday, December 31, 2024

问题：清代北京旗人还把饺子称作“煮饽饽”。...

Saturday, April 27, 2024

问题：达官贵人、富商巨贾乃至平常百姓饮食，皆讲究（），精研烹技。A、色泽B、口味C、香味D、搭配...

Friday, July 19, 2024

问题：“朝牌”，是取古代上朝时大臣们手中捧着的笏板之意，（）年代的丁家饭店最为拿手。A、五十B、六十C、七十D、八十...

Tuesday, October 22, 2024

问题：中国文化讲究“天人合一”。在中国人看来，只有不同的东西综合起来才能形成美，于是生活中以保持赤子之心为贵，烹饪上以保留食材原味为美。...

Monday, October 21, 2024

问题：每道菜品酥烂脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味，不愧天下之美的美誉。...

Friday, July 19, 2024

问题：地域美食是有生命的，遵循文化传承才能将地方美食发扬光大。...

Wednesday, January 22, 2025

问题：明清时期，贯穿南北的京杭大运河承担起漕运的重任，对国家政治与经济产生直接的影响。...

Monday, October 21, 2024

问题：馅料里通常都会加皮冻，蒸熟后饺子里是满盈的汤汁。吃在嘴里更是鲜香不腻，汁浓味厚。...

Thursday, February 2, 2023

问题：相比较粤菜的辛辣刺激，鲁菜的味重香咸；北方菜的形糙味浓；广东菜的新颖奇异，而淮扬菜以口味平和受到国宴的青睐。...

Friday, April 14, 2023

问题：盱眙龙虾，是深水龙虾，主要产于盱眙境内的陡湖、天泉湖、猫耳湖、天鹅湖、八仙湖等河湖水塘。...

Saturday, November 2, 2024

问题：川菜注重调味，鲁菜注重火候，粤菜选材广泛，而淮扬菜注重的是（）...

Thursday, August 22, 2024

问题：码头鱼汤羊肉烹饪技艺选料十分讲究，所用的羊肉必须为本地散养的阉割过的（）山羊，鱼选用1斤多重的鲫鱼数条。A、母B、公C、幼D、雏...

Thursday, February 8, 2024

问题：公元前的（）年，吴王夫差统率十万兵马，沿邗沟越淮河北上，终于在今天的山东莱芜大败十万齐军，这便是历史上有名的“艾陵之战”。A、464B、484C、454D、474...

Wednesday, June 25, 2025

问题：千里淮河和千年运河在这里交汇，自古为漕运枢纽、南北要冲，素有“南船北马、九省通衢”之称。...

Wednesday, January 22, 2025

问题：有淮扬名菜，又得益于得天独厚的自然资源，密布的水网，散布城乡的湖...

Sunday, September 11, 2022

问题：平桥豆腐因其材质鲜嫩油润，汤汁醇厚，味美汤浓，深受食者喜爱。...

Saturday, November 23, 2024

问题：中华饮食重视人体保健养生，食物，不仅维持生存，还用来维持健康，饮食文化强调“药补不如食补”。...

Wednesday, January 22, 2025

问题：除了扬州的富春茶社，淮安地区的“文楼”，“武楼”也是誉满神州，包括被誉为中华面点“宝塔之刹”的蟹黄汤包、淮饺及烫面饺的“淮点三绝”。...

Wednesday, January 22, 2025