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Saturday, September 17, 2022

问题：霉菌能形成哪些有性孢子和无性孢子？...

Thursday, September 15, 2022

问题：简述什么是反竞争抑制...

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问题：食品添加剂生产者应当将食品添加剂召回和召回产品的处理情况向质量技...

Sunday, September 11, 2022

问题：何谓限制性氨基酸？指出谷类食物的第一、第二限制氨基酸。...

Wednesday, September 14, 2022

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Saturday, September 17, 2022

问题：水分活度...

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问题：可以采用（）的方法来提高粮谷类中蛋白质的生物价值。...

Wednesday, September 14, 2022

问题：何谓级配？何谓滤料层的孔隙率...

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问题：简述影响蛋白质风味结合作用因素。...

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问题：简述豆乳产生沉淀的原因及其防止措施。...

Thursday, September 15, 2022

问题：单酸三酰甘油同质多晶主要有α、β和β’型，有关这三种晶型，下面哪...

Saturday, September 17, 2022

问题：玻璃态（glassstate）...

Saturday, September 17, 2022

问题：2um质粒仅存在于少数酵母菌如（）。...

Wednesday, September 14, 2022

问题：（）是预防中老年人高脂血症的理想食品。...

Wednesday, September 14, 2022

问题：往乳状液中加入水溶性红色色素，如果通过显微镜，观察到微小液滴被染...

Saturday, September 17, 2022

问题：某箱式烤炉用于面包烘烤，该烤炉为三层烤炉，每层可容纳2个烤盘，烤...

Thursday, September 15, 2022

问题：结合水主要性质为（）A、不能被微生物利用；B、不能作为溶剂；C、能结冰；D、不能作为生物化学反应的介质；...

Monday, May 22, 2023