肉类生产性冷库的生产流程为，（）→凉肉间→冻结间→包装间→冷藏间→站台。A、屠宰间B、分割肉加工间C、预冷间D、制冰间

相关问题 1：

冷却和结冻间也称为( )A. 预冷加工库间B.冷冻库房C.冷藏库房D.分发间

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相关问题 2：

有关冷库冷间的设备选择，正确的说法是下列哪几项？A.冷却间的冷却设备应采用空气冷却器 B.冷却物冷藏间的冷却设备应采用空气冷却器 C.冻结物冷藏间的冷却设备应采用空气冷却器 D.包装间的冷却设备应采用空气冷却器

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相关问题 3：

对鱼、虾、肉等食品进行冻结工艺的库房，一般是( )。A.冷却间 B.冷却物冷藏间 C.冻结间 D.冻结物冷藏间

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相关问题 4：

在冷库货物热流量计算中，仅( )计算货物冷却时的呼吸热流量和货物冷藏时的呼吸热流曰亘。A.水果、鲜蔬菜冷藏间 B.冻结物冷藏间 C.鲜蛋冷藏间 D.冷却间

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相关问题 5：

冷库的设计规模是以( )的公称体积为计算标准。A.冻结间和冷藏间 B.冷藏间或冰库 C.主库所有的冷间 D.冷却间、制冰间、冻结间、冰库和冷藏间

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相关问题 6：

食堂应设置独立的（）。A、制作间、储藏间B、制作间、冷藏间C、清洗间、储藏间D、清洗间、冷藏间

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相关问题 7：

（）内的相对湿度维持在95%～100%，以防止食品脂肪的氧化。A、低温冷藏间B、冻结间C、高温冷藏间D、冷藏间

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