问题：客人的感受是对服务质量的最好评价。...

Friday, September 16, 2022

问题：按卫生操作习惯，正确拿酒杯的方法是拿（）。...

Friday, September 16, 2022

问题：英式服务上菜时，服务员将烹制好的菜肴盛放在大盘里，送到主人面前，由（）动手切割主料并分盘。A、主人B、主宾C、服务员D、厨师...

Monday, April 8, 2024

问题：餐厅公关的其中一个特性是：每个服务员都是（）。...

Monday, September 12, 2022

问题：上桌时跟花椒盐和沙司味碟的菜是（）。...

Thursday, September 15, 2022

问题：撒网式铺台方法多用于（）。...

Thursday, September 15, 2022

问题：双手背后轻握属于（）站姿。A、侧放式B、前腹式C、后背式D、后放式...

Wednesday, July 3, 2024

问题：多桌宴会（）席要设专用工作台。...

Sunday, September 11, 2022

问题：河南菜具有鲜香清淡，（）分明，色彩典雅，质味适中的风味特色。A、四季B、价格C、品种D、颜色...

Monday, March 17, 2025

问题：急躁客人对服务员的要求（）。...

Thursday, September 15, 2022

问题：以下属于北京名点的是（）A、银丝卷B、虾饺C、珍珠圆子D、小笼包...

Monday, June 19, 2023

问题：我国优质药酒的特点是以优质的（）为基酒，用名贵的药材配制而成。...

Friday, September 16, 2022

问题：传菜员将菜品从厨房传到前台服务员要（）后进行分菜服务。...

Friday, September 16, 2022

问题：一位非签单客人，但要求在饭店签单怎么办？...

Friday, September 16, 2022

问题：负责为宴会客人预定鲜花并做指示牌，这是（）的工作职责之一。...

Friday, September 16, 2022

问题：餐厅环境气氛还包括适合宾客就餐的温度、湿度、光线和（）等。...

Friday, September 16, 2022

问题：啤酒按灭菌工艺可分为生啤、熟啤和（）...

Thursday, September 15, 2022

问题：电冰箱的控制系统装置主要包括湿度控制、（）、除霜控制和过流过热保...

Friday, September 16, 2022

问题：托盘服务的基本要求是什么？...

Friday, September 16, 2022

问题：鲜豆类蔬菜的蛋白质含量在（）。...

Friday, September 16, 2022