问题：对适宜摄人量（AI）的解释，错误的是（）。...

Thursday, September 22, 2022

问题：单选题8月某日，某单位聚餐后有80%聚餐者先后因腹痛、腹泻就诊。大部分患者有上腹和脐周阵发性绞痛，继而腹泻，5次/d～20次/d，粪便呈洗肉水样血水便。调查发现聚餐的主要食物为是盐水虾及近海贝类等。引起该食物中毒的病原菌可能是（）。A 沙门氏菌属B 副溶血性弧菌C 肉毒梭菌D 葡萄球菌E 变形杆菌属...

Friday, November 17, 2023

问题：单选题大豆本身具有以下的特点（　　）。A 亮氨酸含量较低B 蛋氨酸含量较低C 不含抗胰蛋白酶的因子D 蛋氨酸含量较高E 含有抗胃蛋白酶的因子...

Wednesday, January 31, 2024

问题：单选题毒鼠强的靶器官是（　　）。A 血液B 肾脏C 生殖器D 神经E 肝脏...

Sunday, August 4, 2024

问题：单选题对于鸡蛋中铁的叙述，正确的是（　　）。A 含量较低B 主要存在于蛋清中C 人体吸收率较高D 营养价值很低E 蛋黄中的铁与磷蛋白结合...

Tuesday, August 5, 2025

问题：大豆油中，高达50%以上的不饱和脂肪酸是（）...

Thursday, September 22, 2022

问题：单选题黄曲霉毒素中毒，主要靶器官是（）。A 肾脏B 骨骼C 卵巢D 肝脏E 神经系统...

Wednesday, January 31, 2024

问题：牛油中的脂肪酸主要为（）。...

Friday, September 16, 2022

问题：调制奶又叫人乳化奶，重点调制哪组营养素比例（）。...

Thursday, September 15, 2022

问题：对汞作业人员，具有保护作用的微量元素是（）。...

Sunday, September 18, 2022

问题：亚硝酸盐食物中毒的机制是（　　）。...

Thursday, September 22, 2022

问题：该类膳食不可以选用下列哪种副食？（　　）...

Sunday, September 18, 2022

问题：单选题“中国居民平衡膳食宝塔”共分为几层（）。A 3B 5C 8D 6E 30...

Monday, August 11, 2025

问题：单选题称量法、查账法、24小时回顾法和化学分析法都属于（）。A 人体测量资料分析B 营养调查C 营养监测D 膳食调查E 人体营养水平鉴定...

Friday, November 1, 2024

问题：公共营养的主要任务包括（　　）。...

Monday, September 19, 2022

问题：母乳中含大量免疫物质，其中具有直接杀菌抗炎作用的是（）。...

Tuesday, September 20, 2022

问题：高原环境下，尿中矿物质含量的变化是（）。...

Friday, September 16, 2022

问题：大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。利用大豆糖类作用功能性食品原料，可部...

Thursday, September 22, 2022

问题：下述不属于大豆抗营养因素的是（）。...

Thursday, September 22, 2022

问题：“你为什么不喜欢这个膳食控制计划”属于下列哪项营养信息交流的哪种提问技巧（）。...

Thursday, September 22, 2022