问题：冷藏商品进出库是以（）为单位来计算的。A、cm3B、kgC、m3D、m...

Friday, May 24, 2024

问题：波长在0.2～0.3μm的光波有杀菌作用，其中波长在0.265μm附近的杀菌力（）。A、最弱B、最强C、最稳定D、为零...

Thursday, June 5, 2025

问题：使用地磅应首先保证台板的（），使台板下面的承重刀能均匀受力，以保证地磅的称量准确。A、垂直B、平整C、干净D、精度...

Saturday, July 19, 2025

问题：过热蒸汽位于（）。A、过热区B、过冷区C、湿蒸汽区D、都不是...

Wednesday, September 4, 2024

问题：食品在冻结过程中，由于部分水分结冰，使得尚未结冰的水分浓度（），因而使食品的冰点下降。A、增大B、减小C、稳定D、改变...

Wednesday, July 23, 2025

问题：当制冷剂大量外溢时，关闭阀门应戴（）。A、棉线手套B、布手套C、橡胶手套D、塑料手套...

Thursday, January 23, 2025

问题：篓装苹果实际容量定额约为（）。A、280㎏/m3B、380㎏/m3C、480㎏/m3D、650㎏/m3...

Saturday, December 23, 2023

问题：果蔬（）时的温度条件是：蒸发温度不宜低于-45℃，冻结温度一般为-35℃，食品冻结终温为-18℃。A、冻结B、冷藏C、速冻D、冻藏...

Thursday, June 5, 2025

问题：当库房温度为-12℃时，冻肉冷藏3个月的干耗率为0.86%。...

Thursday, June 5, 2025

问题：传热系数的大小与传热过程中固体壁面的污垢层厚度无关。...

Tuesday, November 1, 2022

问题：温度计性能下降，必然使其测量误差变大，导致产品质量离散度（）。A、增加B、减小C、稳定D、不变...

Tuesday, April 2, 2024

问题：如果需要用坚厚的冰层维护（）冻品，可以在其冻结过程中加水，使其完全冻结在冰块中间。A、肉类B、鱼类C、蔬菜类D、奶类...

Thursday, February 13, 2025

问题：热敏电阻温度计使用温度范围为（）℃，精度为0.3～5℃。A、-50～150B、-50～250C、-50～350D、-50～450...

Thursday, June 5, 2025

问题：若某食品的冻结点为-2℃，当它的温度降到-8℃时，它的冻结率为（）。A、0.15B、0.85C、0.9D、0.95...

Monday, July 8, 2024

问题：相对湿度的代号为ф（或RB），用百分数（%）表示。...

Thursday, January 23, 2025

问题：国家对秤检查和盖印，每（）年至少进行一次。A、1B、2C、3D、4...

Friday, June 14, 2024

问题：凡有强烈香、臭味的食品与其它食品一起冷却储藏就会发生移臭。...

Thursday, January 23, 2025

问题：肉类两阶段快速冷却结束后，白条肉内外温度达到平衡的温度3～6℃。...

Thursday, June 5, 2025

问题：（）不是半导体材料。A、硅B、锗C、硒D、磷...

Saturday, March 8, 2025

问题：一般大型冷藏库的冷凝器连同供冷却水的水池均应布置在（）。A、机房内B、机房外C、走廊内D、冷间外...

Sunday, August 6, 2023