冷藏工考试
“冷藏工考试” 问题列表
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问题：企业应对使用包装机械设备的人员分（）进行技术安全的教育。A、一级B、二级C、三级D、四级...
Saturday, March 8, 2025
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问题：移动式磅秤的最大称重量为（）。A、500kgB、1000kgC、2000kgD、3000kg...
Thursday, January 23, 2025
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Monday, September 12, 2022
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问题：单轨字盘秤的最大称重为（）kg。A、200B、500C、1000D、1200...
Monday, March 17, 2025
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Thursday, February 13, 2025
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问题：包装设备维护的四项要求是整齐、清洁、润滑和（）。A、安全B、照明C、噪音D、冷却...
Wednesday, December 25, 2024
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问题：为了测定漂白粉或其溶液中有效氯的成分必须备有5%的新鲜淀粉浆糊。...
Monday, July 8, 2024
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问题：包装设备的日常维护包括每班维护和周末维护两种，由（）负责进行。A、班长B、操作人员C、车间主任D、厂长...
Thursday, February 13, 2025
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问题：在速冻前需要加糖处理的水果是（）。A、橘子B、柠檬C、荔枝D、苹果...
Sunday, April 20, 2025
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问题：食品在冷加工和冷藏过程中，食品与周围空气进行热湿交换而使食品中的水分蒸发，这种现象称为（）。A、失水B、失重C、干耗D、品质下降...
Monday, March 17, 2025
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问题：显热是指物体发生相态变化而温度维持不变时所吸收或放出的热量。...
Saturday, January 20, 2024
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问题：无菌包装食品，杀菌时间（），没有必要像高温杀菌那样需要耐热性包装...
Monday, September 12, 2022
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问题：木箱装蒜头实际容量定额比篓装苹果的实际容量定额（）。A、大B、小C、基本相等D、不确定...
Wednesday, December 25, 2024
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问题：膨胀阀是（）制冷系统的四大部件之一。A、蒸发压缩式B、吸附式C、热电式D、半导体式...
Thursday, June 5, 2025
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问题：食品预冷的目的是为了保证后续工序的卫生，减少后续工序的加工时间，（）。A、维持重量B、降低水分C、提高质量D、增加重量...
Saturday, August 31, 2024
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Monday, April 14, 2025
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问题：对于冷藏食品的码垛，（）。A、有包装的必须直接堆放在地面上B、有包装的必须堆放在垫木上C、有包装的可以堆放也可以不堆放在垫木上D、无包装的可以堆放在有包装的同类食品的上层...
Saturday, December 23, 2023
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问题：包装设备的日常维护包括每班维护和周末维护两种，由（）负责进行。A、班长B、操作人员C、车间主任D、厂长...
Thursday, February 13, 2025
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问题：果蔬速冻时的温度条件是：蒸发温度不宜低于-45℃，（）一般为-35℃，食品冻结终温为-18℃。A、冻结温度B、冻藏温度C、冰点D、冷藏温度...
Monday, January 2, 2023
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问题：如果需要用坚厚的冰层维护（）冻品，可以在其冻结过程中加水，使其完全冻结在冰块中间。A、肉类B、鱼类C、蔬菜类D、奶类...
Thursday, February 13, 2025