问题：无菌包装食品，杀菌时间（），没有必要像高温杀菌那样需要耐热性包装...

Monday, September 12, 2022

问题：精细加工的小包装食品可通过烹调法解冻，避免食品解冻中的各种弊端。...

Friday, May 24, 2024

问题：使用地磅应首先保证台板的（），使台板下面的承重刀能均匀受力，以保证地磅的称量准确。A、垂直B、平整C、干净D、精度...

Saturday, July 19, 2025

问题：冷藏商品进出库是以（）为单位来计算的。A、cm3B、kgC、m3D、m...

Friday, May 24, 2024

问题：波长在0.2～0.3μm的光波有杀菌作用，其中波长在0.265μm附近的杀菌力（）。A、最弱B、最强C、最稳定D、为零...

Thursday, June 5, 2025

问题：凡有强烈香、臭味的食品与其它食品一起冷却储藏就会发生移臭。...

Thursday, January 23, 2025

问题：包装设备的日常维护包括每班维护和周末维护两种，由（）负责进行。A、班长B、操作人员C、车间主任D、厂长...

Thursday, February 13, 2025

问题：温度计性能下降，必然使其测量误差变大，导致产品质量离散度（）。A、增加B、减小C、稳定D、不变...

Tuesday, April 2, 2024

问题：肉类两阶段快速冷却结束后，白条肉内外温度达到平衡的温度3～6℃。...

Thursday, June 5, 2025

问题：（）利用其伸缩的不同测量温度，其结构简单，易保养，可用作温度开关。A、玻璃温度计B、热电偶温度计C、红外辐射温度计D、双金属片温度计...

Sunday, April 20, 2025

问题：过热蒸汽位于（）。A、过热区B、过冷区C、湿蒸汽区D、都不是...

Wednesday, September 4, 2024

问题：膨胀阀主要用于氟利昂系统中。...

Friday, May 24, 2024

问题：使用地磅应首先保证台板的平整，使台板下面的承重刀能均匀受力，以保证地磅的秤量（）。A、精确度高B、稳定C、准确D、容易...

Sunday, March 10, 2024

问题：如果需要用坚厚的冰层维护（）冻品，可以在其冻结过程中加水，使其完全冻结在冰块中间。A、肉类B、鱼类C、蔬菜类D、奶类...

Thursday, February 13, 2025

问题：（）不是半导体材料。A、硅B、锗C、硒D、磷...

Saturday, March 8, 2025

问题：（）是一种有毒，有强烈刺激性的气体。A、氨气B、二氧化碳C、氟利昂D、溴化锂...

Wednesday, September 4, 2024

问题：当制冷剂大量外溢时，关闭阀门应戴（）。A、棉线手套B、布手套C、橡胶手套D、塑料手套...

Thursday, January 23, 2025

问题：在食品进入后续工序后，将食品由较高温度降至设定温度的过程叫预冷。...

Sunday, January 15, 2023

问题：冷藏工应该具备的职业道德不包括企业管理。...

Sunday, April 20, 2025

问题：果蔬（）时的温度条件是：蒸发温度不宜低于-45℃，冻结温度一般为-35℃，食品冻结终温为-18℃。A、冻结B、冷藏C、速冻D、冻藏...

Thursday, June 5, 2025