问题：在我们的日常生活中，盐是我们的生活必需品。（）是我们食盐的主要来源。A、湖盐B、海盐C、井盐D、矿盐...

Monday, May 20, 2024

问题：含碘量居所有食物之首，有“碘的仓库”之称的蔬菜是（）。A、香菇B、油菜C、百合D、海带...

Sunday, June 16, 2024

问题：氧气和臭氧属于（） ...

Sunday, September 11, 2022

问题：支链淀粉的分子中，螺旋形的卷曲每一圈有多少个葡萄糖残留了（）A、5B、6C、8D、9...

Thursday, June 20, 2024

问题：鸡蛋具有乳化作用的部分主要是在（）。A、蛋壳B、蛋白C、蛋黄D、蛋黄膜...

Friday, April 25, 2025

问题：原子序数量下列哪种物质在周期表排列的顺序（）A、元素B、中子C、原子D、电子...

Wednesday, January 31, 2024

问题：芝麻油芳香气味的主要成分是（）A、甲基硫醇B、丙酮C、乙酰吡嗪D、苯酚...

Wednesday, May 3, 2023

问题：牡蛎中（）的含量较高，为益智海产。...

Monday, June 23, 2025

问题：（）是用包的方法配的花色热菜。...

Sunday, September 11, 2022

问题：下列关于果蔬的营养价值的叙述，不正确的叙述是（） ...

Sunday, September 11, 2022

问题：食用木薯时应注意什么卫生问题？...

Tuesday, July 8, 2025

问题：下列肉类中蛋白质最易消化的是（）。A、猪肉B、羊肉C、鱼肉D、牛肉...

Thursday, June 20, 2024

问题：胡萝卜素是维生素A的前身，也叫维生素A原...

Monday, June 23, 2025

问题：焦糖化反应是什么？...

Friday, July 19, 2024

问题：动物油脂常温下一般呈（）A、固态B、液态C、气态D、无定形态...

Wednesday, May 15, 2024

问题：（）是用包的方法配的花色热菜。...

Sunday, September 11, 2022

问题：下列肉类中蛋白质最易消化的是（）。A、猪肉B、羊肉C、鱼肉D、牛肉...

Thursday, June 20, 2024

问题：理化鉴定包括生物检验和______两个方面。（）A、感官检验B、视觉检验C、理化检验D、味觉检验...

Tuesday, July 8, 2025

问题：简述蛋白质的胶凝作用在烹饪加工中的应用举例。...

Tuesday, September 13, 2022

问题：烹饪原料中含有的原料成分有碳水化合物、（）、（）、（）、（）及水。...

Wednesday, January 17, 2024